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发布时间:2022-03-25 03:01:20
上五花肉有什么特点?_健康频道
上五花肉又叫“软五花肉”,主要分布在猪肋排的外层,也就是猪的胸腔外面那一大块,如图五花肉位置的靠近胸部那一段,剔除猪肋排后自然剩下的就是上五花肉。上五花肉特点在于肥肉较多,瘦肉占比比例较少,整体偏肥,用来制作菜品口感较为香浓软嫩,比较适合做东坡肉、狮子头以及其他肉包子的肉馅,成品汁水丰富且口感饱满,味道较为香浓;下五花肉又叫“硬五花肉”,主要分布在猪肚腩那一块的肉,也就是如图猪肚子那一块的肉,为五花肉部位的后半段。
购买猪肉可以套上塑料袋轻轻用手拿触摸进行对比
买猪肉除了要防止被坑之外,还有一点很重要,就是要买到新鲜的猪肉。很多人也不管三七二十一,看到就买了,然后就经常遇到,买的猪肉有时候觉得很好吃,有时候又觉得不太新鲜了,尤其是超市快打烊的时候,剩下的一些宜卖了,很多人为了贪实惠没有注意观察还是不是新鲜肉就买了,这样就很容易买到不好的猪肉。一般超市里的猪肉都是切好分类摆放了,想要买什么部位的一目了然的那种,但是如果到菜市场的摊位上买肉时,一般都是你想买哪一块,直接跟老板说,老板帮你现场切下来,懂行的人一开口,老板就知道是内行人了,不会随便乱糊弄你的。
土猪肉的肥肉有哪些?_健康频道
说到猪肉,基本上我们每天在炒菜做饭的时候都会用得到,猪肉不仅做成肉丝可以和蔬菜一起炒。要说单独做个酱肉或者红烧肉等,都是非常入味解馋的。我们吃猪肉的时候,都想着吃到鲜嫩还可口的猪肉会更好吃,但有时候猪肉的味道不香,可能是因为我们买到了饲料猪肉。我们在选择土猪肉的时候,可以看一下土猪肉的肥肉部分。因为土猪肉生长的周期比较长,而且吃的也比较,所以我们看到土猪肉的肥肉其实很厚实的,而且也比较白,我们看到猪肉的肥肉部分和瘦肉部分其实红白相间的非常明显。
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