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红桥生猪肉屠宰场厂家供应「广华」

发布时间:2021-11-21 05:10:28        









上五花肉有什么特点?_健康频道

上五花肉又叫“软五花肉”,主要分布在猪肋排的外层,也就是猪的胸腔外面那一大块,如图五花肉位置的靠近胸部那一段,剔除猪肋排后自然剩下的就是上五花肉。上五花肉特点在于肥肉较多,瘦肉占比比例较少,整体偏肥,用来制作菜品口感较为香浓软嫩,比较适合做东坡肉、狮子头以及其他肉包子的肉馅,成品汁水丰富且口感饱满,味道较为香浓;下五花肉又叫“硬五花肉”,主要分布在猪肚腩那一块的肉,也就是如图猪肚子那一块的肉,为五花肉部位的后半段。



猪肉是我们平日里吃的的肉制品,男女老少一年四季都可以食用


如何才能买到新鲜的猪肉呢?——做到一闻、二压、三摸、四看。

一闻:就是先把猪肉拿起来闻一下,看下有没有怪味,如果有奇怪的味道说明不新鲜了,新鲜的猪肉味道是比较小的。

二压:用手指按压猪肉的表面,一按一个大坑,而且还不会回缩的猪肉就不要买了,已经不新鲜了;好的猪肉按压是有弹性的,压下去松开手会***原样的。

三摸: 摸一摸猪肉。表面是微微干,摸起来手上还很黏的已经不新鲜了,不建议购买。




猪肉到市场直接买就可以了,这东西还要挑吗?

很多人觉得猪肉这东西到市场直接买就可以了,这东西还要挑吗?但是经常吃猪肉的就会发现有一些猪肉好吃,有一些不好吃,猪肉的新鲜程度不一样做出来的菜味道和口感自然也就不一样,所以说挑选猪肉很重要。我们到市场上可以看到同样是猪肉,颜色却有很大的不同:有一些猪肉是鲜红色的;有一些是粉红色;还有一些是暗红色的。鲜红或者是粉红色的猪肉都是好猪肉,暗红色的猪肉大家就不要买了,因为这样的猪肉不新鲜,尤其是很多人发现市场上有些猪肉颜色非常的晦暗,这说明猪肉已经放很长时间了。



新鲜猪肉闻起来味道是很正常的,不会有什么异味

新鲜猪肉闻起来味道是很正常的,不会有什么异味。但如果你闻猪肉味道的时候闻到了的味道,或者腐臭味道。那这很可能就是死猪肉了。或者放置了非常久的腐臭猪肉。购买猪肉的时候用手指按一下,如果是这猪肉是新鲜那会有不错的弹性,可以在按压后很快就***原状。如果按了之后这肉是软软的,没有弹性那这肉肯定不新鲜没有弹性了。新鲜猪肉的话,这颜色是鲜红的。这猪肉表面上油脂不少。而猪肉颜色如果是发黑,而脂肪显得浑浊和发黄,那这猪肉肯定是不新鲜的。



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